Salçalı Patates Kavurması (Malatya)
3-4 orta boy
patates
1
yemek kaşığı
domates salçası
1
yemek kaşığı
biber salçası
1 çay bardağı
zeytinyağı
Tuz
Küp küp doğradığınız
patatesleri bir süre tuzlu suda bekletin.
Bir tavaya aldığınız yağı kızartın.
İyice kuruladığınız
patatesleri kızgın yağa atın ve kızartın.
Yeterli kızarma kıvamına ulaştığınızda
salçayı ilave edin.
Bir süre daha
patatesle
salçayı kavurun.
Bir tabağa aldığınız
patateslerin üzerini maydanozla süsleyebilirsiniz.