Çikolatalı Vişneli Pasta
Pandispanyası için:
3 adet
yumurta
1 su bardağı tozşeker
1 çorba kaşığı sıvıyağ
1,5 su bardağı un
3 çorba kaşığı
kakao
1'er paket kabartma tozu ve vanilya
Kreması için:
1 litre
süt
1 paket vanilya
1,5 su bardağı tozşeker
2 adet
yumurta
4 adet
yumurta sarısı
150 gram buğday nişastası
3 çorba kaşığı
kakao
İçine:
50 gram damla
çikolata
1,5 su bardağı konserve
vişne
Pandispanyayı ıslatmak için:
Yarım litre su
2 su bardağı tozşeker
Üzeri için:
1 paket
kakaolu kremşanti
1 su bardağı soğuk
süt
Kakao
Arzunuza göre hazır pasta süsleri
Pandispanya için
yumurta ve toz şekeri kabarıncaya kadar çırpın. Üzerine sırasıyla sıvıyağ, un,
kakao, kabartma tozu ve vanilya ekleyin. Harcı 22 cm çapında yağlanmış bir kalıba dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirin. Soğuduktan sonra üçe bölüp kenara alın.Krema için
süt, vanilya ve toz şekerin yarısını bir tencereye alıp ısıtın. Başka bir kapta kalan şeker,
yumurta,
yumurta sarısı, nişasta ve
kakaoyu çırpıp ocaktaki
sütlü karışıma azar azar ve karıştırarak ilave edin. Pürüzsüz bir kıvam alana dek karıştırmaya devam edin. Kıvam alınca ocaktan alın. Buzdolabında soğuyana dek bekletin. Diğer taraftan pandispanyayı ıslatmak için yarım litre su ve iki su bardağı toz şekeri bir tencereye alıp ocağa oturtun. Kaynamaya başladıktan birkaç dakika sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın. Pandispanya parçalarını bu şurupla ıslatın. Alt parçayı servis tabağına alın. Üzerine
krema döküp bir spatula ile düzeltin. Damla
çikolata ve
vişnenin yarısını
koyun. İkinci pandispanya katını üzerine kapatın. Kalan
vişne ve damla
çikolatayı
koyun. Üçüncü pandispanya parçasını üzerine kapatın. Kalan
krema ile pastayı kaplayın. Yarım saat buzdolabında dinlendirin.Üzeri için
kakaolu krem şantiyi
sütle çırpın. Sürülecek kıvamda katılaşana dek buzdolabında bekletin. Pastanın her tarafını krem şantiyle kaplayıp spatula ile düzeltin. Buzdolabında yarım saat daha bekletin. Çıkarıp üzerine
kakao serpin. Pasta şekerleri ile süsleyip servis yapın.
