Çikolatalı Rulo Pasta
Elilf Korkmazel
200 gram
vişne
200 gram bitter
çikolata
Keki için:
3 adet
yumurta
1 adet
muz
170 gram bitter
çikolata
3 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı un
1 su bardağı
süt
1 paket kabartma tozu
Kreması için:
2 çorba kaşığı tozşeker
3 çorba kaşığı
mısır nişastası veya un
1 adet
yumurta
2 su bardağı
süt
2 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı
kakao
1 paket vanilya
Keki için, 3 adet
yumurta ve
muzu mikserde çırpın. Bitter
çikolata ve 3 çorba kaşığı tereyağını kısık ateşte 1-2 dakika eritip çırpın ve
yumurtalı
muzlu karışıma katıp karıştırın. İçine un,
süt ve kabartma tozunu ekleyip çırpın. Malzemeyi yağlanmış ve unlanmış kelepçeli kek kalıbına döşeyip 170 derece fırında 40 dakika pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Bu arada
kreması için, ateşe dayanıklı bir kabın içinde yağ hariç tüm malzemeyi iyice çırpın ve ocağa alıp, koyulaşıncaya dek pişirin. Ocaktan indirip içine tereyağını ekleyin ve mikserle 2 dakika çırpın, soğutun. Bitter
çikolatayı benmari usulü eritin. Yağlı kağıdı pastanın çapında uzun bir şekilde kesin. Erimiş
çikolatayı üzerine döküp bir bıçak yardımıyla kalın bir şerit halinde yayın ve şeklini bozmadan dondurun (bunun için kış koşullarından yararlanabilir, varsa balkonda bir süre bekletebilirsiniz, çünkü oda sıcaklığında
çikolatayı dondurmak zor olabilir). Soğumuş keki ikiye veya üçe bölüp aralarına hazırladığınız
kremayı sürün ve kat kat dizin. En üste
vişneleri dizin ve kalan
kremayı sıkma torbasıyla sıkıp süsleyin. Çikolatalı yağlı kağıdı pastanın çevresine dolayıp, kağıdı
çikolatadan sıyırın. Tekrar dolaba koyup 20 dakika dondurun. Servis yapın.