BUMBAR DOLMA
1 Bumbar
yenibahar
1 Kuzu kara
ciğeri
1 Bardak yağ
1 Fincan
pirinç
2 Kaşık tuz
1 Çay kaşığı tarçın
Bir tam bumbarı 5-6 parçaya kesip iyice yıkayın, içini
kazıyın. Kıyılmış
kuzu kara
ciğerine,
pirinç, tarçın, yenibahar ve kara
biber katıp yoğurun. Bumbarların bir tarafını bağlayıp diğer tarafından hazırlanan içi doldurun. Sonra o tarafını da bağlayın. Tuzlu suda 1 saat haşlayıp süzün. Soğumaya bırakın, daha sonra kızgın yağda kızartın.