Ebruli Çikolata Pasta
1 su bardağı tozşeker
3/4 su bardağı koyu neskafe
2 paket (80’er gramlık) bitter
çikolata
3 adet
yumurta (akları ve sarıları ayrılmış)
1/3 su bardağı un
2 çorba kaşığı
kakao
1 çorba kaşığı
limon suyu
Ebruli
çikolata için:
1 paket (80 gram) bitter
çikolata
2’şer çorba kaşığı bal ve sıvıyağ
50 gram beyaz
çikolata
Pasta için sıcak kahvenin içinde tozşekeri eritin. Çikolatayı elinizle parçalayıp derin bir kaseye alın ve içine kahveli karışımı boşaltın. Karıştırarak
çikolatanın erimesini sağlayın ve ılınmaya bırakın. Üzerine
yumurta sarılarını bir bir ilave edin. Elenmiş un ve
kakaoyu katıp, tüm malzemeyi karıştırın. Yumurta aklarını
limon suyu ile köpük haline gelene kadar çırpın ve köpüğünü gidermeden tahta bir kaşıkla alıp,
çikolatalı karışıma ekleyin. Orta büyüklükte yuvarlak bir kek kalıbını yağlayıp, hazırladığınız karışımı içine boşaltın. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında kürdanla kontrol ederek (kek kabardıktan sonra bir kürdan batırın, kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir) pişirin ve ılınması için bir kenara alın. Ebruli
çikolata için 1 paket bitter
çikolatayı benmari usulü eritin. 1'er çorba kaşığı bal ve sıvıyağ ilave edip karıştırın, ılınmış kekin üzerine boşaltın. Beyaz
çikolatayı da benmari usulü eritin. 1'er çorba kaşığı bal ve sıvıyağ ekleyip karıştırın. Pastanın üzerine döktüğünüz bitter
çikolatanın üzerine beyaz
çikolatayı kaşıkla, aralıklarla dökün ve kürdanla ebruli görüntüsü verin.