Zırh Salatası (Bilecik)
Ispanak
Zeytinyağı
Taze
soğan
Toz kişniş
Sarımsak
Süzme
yoğurt
Pul
biber
Tuz
Ispanağı ince ince doğrayarak haşlayın.
Yağ ve
soğanla kavurun. Tuz, kişniş,
sarımsak ve yoğurdu karıştırın.
Soğumuş ıspanağa yoğurdu ilave edin. Üzerine
yoğurt döküp
Tereyağında yakılmış pul
biber ile servis edin.
Not: Zırh salatası "harşıl" adıyla da bilinir.