Ankara Tava
https://www.acunn.com
Kuzu incik
Sıvı yağ
Arpa şehriye
Soğan
Sarımsak
Et suyu
Kara
biber
Kimyon
Yenibahar
Tarçın
Tuz
İncikleri mühürleyin. Üzerine su ekleyin, düdüklüde pişirin.
Kalan et suyu ile arpa şehriyesi pilavını baharatlarıyla birlikte pişirin.
Önce pilav sonra üzerine incikleri koyarak tepside servis edin.
Not: Kullanacağınız eti önceden düdüklü tencerede pişirebilir ve son aşamada şehriyelerle birlikte fırında kızartabilirsiniz. Şehriye ile hazırlanan pilavın içine
salça ve rendelenmiş
domates katarak lezzetini arttırabilirsiniz. Etin sert olmaması için, pişirme esnasında tuzu en son ekleyin. Aromatik bir tat katmak için, normal
soğan yerine arpacık
soğanını tercih edebilirsiniz. Pişirme süresini kısaltmak için et suyuna bir kaşık sirke ilave edebilirsiniz. İsteğe göre nane ve kekik gibi baharatlar ile tatlandırabilirsiniz.