PASTIRMALI DANA CİĞERİ
4 Dilim
dana ciğeri
1 Limon suyu
4 Dilim
pastırma
2 Çorba kaşığı tereyağ
4 Domates
1 Fincan un.
10 Mantar
Bir tencerede kızdırılmış yağa
dana ciğerleri una bulanarak atılır. Pastırmalarda aynı yağda pişirilir. Sonra
domatesler de dilimler halinde kızartılır. Aynı yağda
mantarlar pişirilir.
Servis tabağına ilk olarak
ciğerler konur. Sonra sırasıyla
pastırmalar
domatesler ve
mantarlar dizilir. Hepsinin üzerine
limon suyu dökülür. Bunun üzerine de eritilmiş tereyağı gezdirilir.