Böğürtlenli Peynirli Pasta
Hamuru için:
3 adet
yumurta
1 su bardağı tozşeker
Yarım çay bardağı sıvıyağ
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
4 çorba kaşığı
kakao
Keki ıslatmak için:
2 çorba kaşığı nescafe
3 su bardağı tozşeker
1 su bardağı sıcak su
Kreması için:
1 adet
yumurtanın sarısı
3 çorba kaşığı tozşeker
3 su bardağı
süt
3 çorba kaşığı un
1 su bardağı tuzsuz lor
peyniri
İçine:
3 su bardağı böğürtlen
Süslemek için:
Birkaç dal nane
1 salkım
üzüm
Böğürtlen
Yumurta ve toz şekeri çırpın ve üzerine sıvı yağı ekleyin. iyice karıştırdıktan sonra, un, kabartma tozu,
kakao ve vanilyayı da karışıma ekleyin. Yuvarlak bir kek kalıbını yağlayıp unladıktan sonra, hamuru kalıba dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35–40 dakika pişirin. Kremayı hazırlamak için; bir tencerede
yumurta sarısı ile toz şekeri çırpın. Un ve
sütü ekleyerek ocağa alın ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra, lor
peynirini de ekleyin ve iyice karıştırın. Bir bardak sıcak suda nescafe ve toz şekeri eritin. Keki kahveli suyla ıslatın. Ağzı geniş bir bardakla kekten daireler kesip, düz bir tabağa yerleştirin. Kek parçalarının yarısının üzerine önce
krema sürüp, sonra böğürtlen
koyun ve kalan kek parçalarını da üzerine yerleştirin. Tekrar
krema sürüp, böğürtlen
koyun. Nane yaprakları,
üzüm ve böğürtlen taneleri ile süsleyerek servis yapın.
Not: Lor
peyniri yerine, 1 paket labne
peyniri de kullanabilirsiniz.