Aşure Pastası
10 adet kuru
incir
10 adet kuru
kayısı
1 çay bardağı kuş
üzümü
1 su bardağı kıyılmış
ceviz içi
Yarım çay bardağı kavrulup, kıyılmış
fındık
2 adet
yumurta
1 su bardağı tozşeker
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
2 tatlı kaşığı tarçın
Muhallebi için:
Yarım su bardağı un
1 adet
yumurta
1 su bardağı tozşeker
2,5 su bardağı
süt
1 çorba kaşığı
kakao
Üzerine:
Tarçın
Nar
İncir ve
kayısıyı ayrı kaplara alıp, bir gece suda dinlendirin. Ertesi gün suyunu süzüp doğrayın. İncir,
kayısı, kuş
üzümü,
fındık ve
cevizi harmanlayın. Ayrı bir yerde
yumurta, toz şeker, un, vanilya, kabartma tozu ve tarçını karıştırın. Meyve karışımını ekleyip, karıştırın. Yağlanmış fırın kabına döküp, önceden ısıtılmış 175 derece fırında hafif pembeleşene kadar pişirin ve soğumaya bırakın. Üzeri için un,
yumurta, tozşeker,
süt ve
kakaoyu muhallebi kıvamı alana dek pişirin ve ılınmaya bırakın. Soğuyan kekin üzerine muhallebiyi yayın. Derin dondurucuda 10 dakika dinlendirip, üzerine tarçın serpin. Nar taneleriyle süsleyip servis yapın.