Sosisli Jambalaya
500 gram
sosis, dilimlenmiş
2
yemek kaşığı paprika
1
yemek kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı acı pul
biber
Yarım bardak gelecek şekilde doğranmış
domates
1 adet büyük boy dolmalık
biber, küçük küçük doğranmış (ya da çarliston
biber)
1 adet orta boy
patates, küçük küpler halinde doğranmış, mümkünse önceden haşlanmış
4 adet taze
soğan, ince ince doğranmış
1 çay kaşığı tuz
1 adet defneyaprağı
1 bardak
pirinç (bulabilirseniz kahverengi
pirinç)
1 küp
tavuk bulyon
Tuz
Kara
biber
Büyük ve derin bir tencereye tereyağını ve
sosisleri koyup orta ateşte 5-6 dakika karıştıra karıştıra pişirin. Sosisler kahverengi olup kızarmaya başlayınca paprika, kimyon ve acı pul
biberi ilave edip 1 dakika daha pişirin.
Domates,
patates,
biberler, taze
soğan, tuz ve defneyaprağını karışımın içine ilave edip güzelce karıştırmaya devam edin.
Ardından pirinci de ekleyip karıştırın. Son olarak
tavuk bulyonu hazırlayıp ekleyin ve ocağın altını kısın. Ağzını kapatıp
pirinçler olana kadar yaklaşık 30-40 dakika kısık ateşte pişirin.
Tuz ve kara
biber ile tatlandırabilirsiniz. Sıcak olarak servis edin.