Narlı Pasta
1 su bardağı+2 kahve fincanı nar suyu
1 su bardağı tanelenmiş nar
4 adet yaprak jelatin
Krema için:
1 su bardağı tanelenmiş nar
1 su bardağı
süt
1 çorba kaşığı un
1 adet
yumurta
1 çorba kaşığı tozşeker
2 çorba kaşığı labne
peyniri
Yarım tatlı kaşığı tereyağı
Kek için:
3 adet
yumurta
55 gram tereyağı
125 gram bitter
çikolata
4 çorba kaşığı tozşeker
2 çorba kaşığı un
1 paket kabartma tozu
Bir tutam tuz
Çevresi için:
100 gram bitter
çikolata
Bir parça sert tereyağı
Süslemek için:
1 su bardağı tanelenmiş nar
Krema için
süt, un,
yumurta ve toz şekeri kıvam alana dek çırparak pişirin. Ocaktan alıp, labne
peyniri ve tereyağı ilave edin. Mikserle 10 dakika çırpın. Nar ekleyip karıştırın. Ayrı bir yerde nar suyunu ısıtıp jelatini içinde eritin. Nar ekleyip karıştırın. Streç filmle kaplanmış yuvarlak ve çukur bir kaba alıp, buzdolabında 2-3 saat dinlendirin. Kek için
yumurtaların ak ve sarılarını ayırın. Aklarını toz şeker ile çırpıp tereyağı ekleyin. Sarılarını da ayrı çırpıp aklarına karıştırın. Çikolatayı benmari usulü eritip ilave edin. Un, kabartma tozu ve tuz ekleyip karıştırın. Küçük boy yuvarlak kek kalıbına alıp, önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20 dakika pişirin. Kekin üzerine ılık
kremayı yayın. Narlı jöleyi üzerine yerleştirin. Çevresi için yağlı kağıdı kekin ebadında ince uzun kesip tereyağı sürün. Bitter
çikolatayı benmari usulü eritip yağlı kağıdın üzerine yayın. Ilınana kadar dinlendirin. Kağıttan çıkacak kıvama gelince dikkatlice
kazıyın. Şekil vererek pastanın çevresine yerleştirin. Narla süsleyip servis yapın.
