SIĞIR DİLİ PANESİ
1 Sığır dili
2 Çorba kaşığı un
1 Bardak tereyağı
2 Yumurta
1 Fincan un Yarım bardak galeta unu
1 Patates
4 Havuç
4 Bardak su
1 kutu
bezelye veya yarım kilo iç
bezelye
tuz.
Sığır dilinin üzerini iyice
kazıyarak bol suda yıkayıp haşlayın. Ateşten indireceğinize yakın tuzunu
koyun ve sonra bir tabağa alarak üzerindeki deriyi soyup soğumaya bırakın.
Dil soğuyunca bunu bir santim genişliğinde dilimlere kesin ve her bir dilimi önce una, sonra
yumurtaya en son olarak da galeta ununa bulayarak yağda kızartın. Yanına garnitür olarak da haşlanmış
bezelye,
havuç ve
patatesle birlikte servis yapın.