Pancar ve Barbunyalı Vegan Hamburger
1 adet pancar
1 su bardağı
barbunya
1 adet küçük kuru
soğan
1 çay bardağı bayat ekmek içi
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay bardağı sıvı yağ
7-8 dal roka
4 adet hamburger ekmeği
Karamelize
soğan için;
1 büyük boy
soğan
1
yemek toz şeker
2
yemek kaşığı sıvı yağ
Arçelik Ankastre Ocak’ta
barbunyaları derin suda pişene kadar yaklaşık 45 dakika haşlayın.
Pancarı da aynı şekilde Arçelik Ankastre Ocak’ta yarım saat haşlayın.
Haşlanan
barbunyaları süzün.
Arçelik Resital Doğrayıcı içerisinde
barbunyaları püre haline getirin.
Pancarı da kabuğunu soyup rendeleyin.
Arçelik Multi Şef Mutfak Makinesi kasesine kuru
soğanı rendeleyin.
Üzerine
barbunya ve pancarı ekleyin.
Ardından ekmek kırıntıları, tuz, kara
biber ve kimyonu ilave edip yoğurun.
Yoğurduğunuz köfte harcından iri parçalar koparıp yağladığınız elinizle şekil verin.
Hazırladığınız köfteleri Arçelik No Frost Buzdolabı’nda yarım saat dinlendirin.
Bu sırada karamelize
soğan için
soğanları piyazlık doğrayın.
Arçelik Ankastre Ocak’ta bir tavaya yağı alıp ısıtın.
Üzerine
soğanları ve toz şekeri ilave ederek karıştırın.
Soğanlar karamelize olana kadar kısık ateşte pişirin.
Pişen
soğanları kenara alın.
Dinlenen köfteleri pişirmek için Arçelik Ankastre Ocak’ta bir tavaya yağı alıp ısıtın.
Isınan yağda köftelerin iki tarafını da kızarana kadar pişirin.
Hamburger ekmeklerinin tabanına karamelize
soğanı yayın.
Üzerine pişirdiğiniz köfteyi koyup yeniden karamelize
soğan koyun.
Son olarak taze roka yapraklarını ekleyip hamburger ekmeğini kapatın.
Hamburgerlerinizi sıcak olarak servis edin.