Yağsız Elmalı Kek
3 adet kırmızı
elma
2 adet
yumurta
1,5 çay bardağı yağsız
süt
Yarım su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
4 adet gün kurusu
kayısı
4 adet
ceviz içi
1 çay kaşığı tarçın
Üzerine:
1 tatlı kaşığı pudra şekeri
Derin bir kapta
yumurtaları çırpıcı ile iyice çırpın. Sütü ilave edip, çırpmaya devam edin. Un ve kabartma tozunu katıp, tekrar çırpın ve bir kenara alın. Elmanın kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın. Kayısı ve
ceviz içini de kıyıp,
elmanın içine katın. Tarçını katın ve karıştırın. Bu karışımı
sütlü karışımın içine ekleyin ve tüm malzemeyi karıştırdıktan sonra baton kek kalıbına boşaltın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin (pişip pişmediğini anlamak için kürdan batırın, kürdan temiz çıkıyorsa pişmiş demektir). Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpin ve dilimleyerek servis yapın.