Beyaz Çikolatalı Panettone
https://www.sabah.com.tr
500 gram un
15 gram (1 paket 10 gram) maya
100 gram pudra şekeri
3 adet
yumurta
1 çay kaşığı vanilya ekstratı
200 ml
süt
200 gram oda sıcaklığında tereyağı
175 gram kuru yaban mersini
100 gram kuru
üzüm
85 gram (1 paket 80 gram) beyaz
çikolata
Tuz
Üzeri için:
Kayısı reçeli
File
badem
Un, maya, tuz ve pudra şekerini derin bir kabın içinde karıştırın. Yumurtaları bir kaseye kırıp, çırpın ve vanilya ekstratını ekleyip tekrar karıştırın. Sütü kaynatıp ılıttıktan sonra
yumurtayla birlikte kuru karışıma ekleyin ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örterek oda sıcaklığında 1 saat kadar kabarması için bekletin. Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını kabarmış hamura ekleyip iyice yoğurarak yedirin. Yine üzerini örterek 1 saat kadar kabarmasını bekleyin. Son olarak yaban mersini, kuru
üzüm ve rendelenmiş ya da küçük doğranmış beyaz
çikolatayı hamura ekleyip tüm malzemeyi birbirine yedirene kadar yoğurun. Hamuru yağlanmış kelepçeli kalıba yayıp, yarım saat kadar üzeri örtülü şekilde bekletin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında rengi esmerleşene kadar pişirin. Soğuduktan sonra üzerine bir fırça yardımıyla
kayısı reçeli sürüp, file
badem ile süsleyin.