Höşmerim (Mengen Bolu)
https://www.sabah.com.tr
2 kutu çiğ
krema (200 gramlık)
1 çay bardağı un
2 çorba kaşığı tereyağı
2 su bardağı
mısır unu
300 gram dil
peyniri
Bir tutam tuz
Üzerine:
Pudra şekeri
Bal veya pekmez
Krema, un ve tereyağını kısık ateşte kaynayana kadar sürekli karıştırın. Bu karışıma azar azar
mısır ununu ilave edip karıştırmaya devam edin. Dil
peyniri ve bir tutam tuzu ilave edip 1-2 dakika daha karıştırın ve ocağın altını kapatın. Hamur haline gelen karışımı bir tavada, omlet yapar gibi arkalı önlü kızartın. Servis tabağına alın ve pudra şekeri, bal veya pekmez ile birlikte servis yapın.
Not: Mengen’de bu tatlı
sütün çiği (
kaymaklanmış
süt) ile hazırlanır. Sütün çiği yerine geçen çiğ
krema ve dil
peyniri ile de bu tatlıyı hazırlayabilirsiniz.