Kireç Suyunda Domates Reçeli
1 kilo
domates
1 kilo toz şeker
1.5 bardak su
Kireç suyu için:
2
yemek kaşığı sönmemiş kireç
2 litre su
Domatesleri yıkayarak kabuklarını soyun.
Soyduktan sonra bir kaba alarak kireç suyunu hazırlayın.
Bunun için bir kaseye iki litre soğuk su dökün ve içine 2
yemek kaşığı kireci ekleyerek karıştırın. Kirecin dibe çökmesi gerekir. Bu nedenle 2 saat bekleyin. Sonrasında güzelce süzün.
Kireç suyunun içine
domatesleri
koyun ve bir saat kadar bekletin. Beklettikten sonra
domatesleri sudan alarak suyla yıkayın.
Tencere içine 1.5 bardak su dökün ve toz şekeri de ekleyin. Bu şerbeti karıştırarak kaynatın. Şerbet hazır hale gelince
domatesleri ekleyin ve kısık ateşte kaynatmaya devam edin.
Yaklaşık 1 saat kaynaması gerekir. Sonrasında ocaktan almadan önce içine 1
yemek kaşığı taze
limon suyu ekleyin.
Birkaç dakika dinlendirip kavanozlara
koyun.
Kapağını kapatarak ters çevirin.