Gıcıdık (Karaman)
https://www.acunn.com
1 adet büyük kuru
soğan
2-3 diş
sarımsak
3 adet büyükçe yeşil
domates
1 adet kırmızı kapya
biber
2 adet yeşil köy
biberi
1 adet kırmızı
domates
Yarım Türk kahve fincanı
pirinç
Tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
Zeytinyağı
Kuru
soğan ve
sarımsaklar doğranır. Tencereye yağ ile
soğan konur,
soğanlar pembeleşinceye kadar karıştırılarak kavrulur. Yeşil
biber de doğranır
soğana ilave edilip, karıştırılır.
Kırmızı
domateste kabuğu soyulur küp küp doğranır üzerine eklenerek biraz daha çevrilir.
Kırmızı
biber yeşil
domatesler, şeker ve tuz ilave edilerek 2-3 dakika daha kavrulur. Sıcak su dökülür ve tencerenin kapağı kapatılır, kaynayınca
pirinç atılarak karıştırılır.
Kapağı kapalı olarak kısık ateşte
domatesler yumuşayıp
pirinçler şişinceye kadar pişirilir.
Oda sıcaklığında veya soğuduktan sonra servis edilir.