Çilekli Kek
10 çorba kaşığı margarin
1 su bardağı + 2 çorba kaşığı pudra şekeri
3 adet
yumurta
2 su bardağı kepekli un
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı çekilmiş
ceviz
Bir tutam tuz
250 gram
çilek
Yarım su bardağı kavrulmuş file
badem
Kreması için:
8 çorba kaşığı tereyağı
1 adet
yumurtanın akı
Yarım su bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı su
Kremayı hazırlamak için, bir tencerede su ve toz şekeri kaynatın. Toz şeker eridiğinde tencereyi ocaktan alın. Yumurta akını bir kaba alıp kar gibi olana kadar çırpın. Şekerli su ılındıktan sonra azar azar ekleyip karıştırın. Tereyağını da ekleyip 5 dakika daha çırpıp kenara alın. Kek için, margarin ve pudra şekerini
krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. Yumurtaları tek tek üzerine ilave edin. Kepek ununu ve kabartma tozunu karışıma ekleyip çırpmaya devam edip. Tuz ve
cevizi de ekleyin. Kek kalıbını yağlayıp üzerine yağlı kağıt serin. Hamuru kalıba döküp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45 dakika pişirip soğutun. Keki enine bölüp alt kısmını bir servis tabağına
koyun. Önceden hazırladığınız
kremadan kekin üzerine sürün. Dilimlediğiniz
çilekleri üzerine yerleştirin. Yeniden
krema sürün. İkinci kat keki üzerine kapatıp
krema sürün. File
bademleri serpip
çilek dilimleri ile süsleyin. Arzunuza göre dilimleyerek servis yapın.
