Armutlu Portakallı Kek
2 adet
armut
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
250 gram tereyağı
1 su bardağı toz şeker
3 çorba kaşığı marmelat
3,5 kahve fincanı
portakal suyu
1 su bardağı toz
badem
4 adet
yumurta
1 adet
portakalın rendelenmiş kabuğu
1 adet
portakal
Un ve kabartma tozunu beraber eleyerek kenara alın. Tereyağı, toz şeker, marmelat ve
portakal suyunu bir tencereye alın. Kısık ateşte ağır ağır karıştırarak kıvamlı bir hal alana dek pişirin. Daha sonra karıştırarak soğutun. Un ve kabartma tozu karışımına toz
bademi, ardından hazırladığınız kıvamlı karışımı yavaş yavaş ilave edin. Az çırpılmış
yumurta ve ince şekilde rendelediğiniz
portakal kabuklarını da ekleyerek karıştırın. Armut ve
portakalı dilimleyerek hamura karıştırın. Kek kalıbını yağlayın. Hazırladığınız hamuru kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Dilimleyerek servis yapın.
Not: Pişip pişmediğini anlamak için, keke kürdanı batırın, Çıkardığınızda kür
dana hamur bulaşmayıp temiz kalmışsa, kek pişmiş demektir.