Antepfıstığı Hoşafı
Tuğrul Şavkay
400 gr. antepfıstığı (haşlanıp, iç zarları soyulmuş)
2 lt. su (8 su bardağı)
300 gr. tozşeker (1+1/5 su bardağı)
Antep
fıstıklarının yalnızca kırılmışlarını biraz su ile havanda döverek eritin ve bir tencereye süzdürün.
Şekeri su ile birlikte kaynatıp şurubu hazırlayın. İçine süzdürdüğünüz
fıstıklı suyu katın. Bütün
fıstıkları ekleyip 15 dakika kaynatarak, ateşten alın.
Soğuyunca bardaklara boşaltıp servis yapın.