İshakiye
Tuğrul Şavkay
100 gr. tereyağı (6,5 çorba kaşığı)
65 gr.
pirinç unu (2/5 su bardağı)
100 gr.
badem (ince çekilmiş)
800 ml.
süt (3+1/5 su bardağı)
375 gr. tozşeker (1+1/2 su bardağı)
Tereyağını tencerede eritin. Yağ eriyince, içinde
pirinç ununu ve çekilmiş
bademi kısık ateşte 15 dakika kavurarak meyane hazırlayın.
Azar azar
sütü ekleyin. Sürekli karıştırarak
sütü tenceredeki meyaneye yedirin. Hiç topak kalmayıncaya kadar karıştırarak şekeri katın. Bir taşım kaynatıp, ateşten alın.
Hazırladığınız tatlıyı kâselere doldurup, kâseleri tabağa ters çevirerek dizin. Kâseleri kaldırarak servis yapın.