Çikolatalı Pavlova (Yeni Zellanda)
Beze yapımı için:
6
yumurta akı
300 gr ince çekilmiş şeker ya da pudra şekeri
3
yemek kaşığı
kakao
50 gr parçalanmış
çikolata
1
yemek kaşığı
elma sirkesi
Üzeri için:
500 ml
krema (ya da bu kadar
krema yapmak için gerekli krem şanti ve onu çırpmak için soğuk
süt)
500 gr ahududu
Fırını 180 dereceye ayarlayın, ısıtın. Bir metal fırın tepsisini pişirme kağıdı ile kaplayın, kağıdın üzerine 23 cm çapında bir yuvarlak çizin. Yumurta aklarını, kar gibi çırpın, şekeri yavaş yavaş ekleyin. Çırpıcınızı bir kenara alın,
kakao, sirke ve
çikolata parçacıklarım azar azar ekleyin ve her ekleyişte, bir spatula ya da kaşık yardımı ile alttan alarak karıştırın. Fırın tepsinizin üzerindeki yuvarlağa, kocaman bir yığın olarak dökün ve kenarlarını, üstünü istediğiniz gibi düzeltin. Sıcak fırına tepsiyi
sülün ve kapağım kapatır kapatmaz ısıyı 150 dereceye düşürün, 75 dk kadar pişirin Fırını kapatın ama kapısını yarılayıp açın, yavaşça soğumasını sağlayın. İyice soğuyunca servis yapana kadar bir kenarda bekletin Servis yapmadan hemen önce
kremayı çırpın (ya da krem şantiyi hazırlayın) bezenin üzerine gezdirin, üstüne meyveleri serpiştirin. Dilerseniz
çikolata parçacıkları da koyabilirsiniz.
