Zeytinli Kek
Yarım su bardağı kıyılmış siyah kalamata
zeytin
Yarım bardağı kıyılmış yeşil kalamata
zeytin
4 adet
yumurta
3/4 su bardağı
zeytinyağı
1 su bardağı
yoğurt
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Yarım su bardağı dövülmüş
ceviz
4 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar
peyniri
2 dal
biberiye
Tuz
Yumurtaları bir kaba alıp çırpın. Üzerine
zeytinyağı ve yoğurdu ilave edin. Daha sonra un ve kabartma tozunu katın. Zeytinleri,
cevizi, kaşar
peyniri ve kıyılmış
biberiyeyi de ekleyip iyice çırpın. Tuzunu ayarlayın. Dikdörtgen bir kek kalıbını yağlayıp unlayın. Hazırladığınız harcı içine dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında bir bıçakla kontrol ederek (kekin ortasına bir bıçak batırın, temiz çıkıyorsa pişmiş demektir) yaklaşık 45-50 dakika pişirin. Dilimleyerek servis yapın.