Yulaflı Kurabiye
1.5 su bardağı yulaf
2 su bardağı un
1 su bardağı esmer şeker
1
yumurta
1 su bardağı doğranmış kuru
kayısı
1 tatlı kaşığı karbonat
225 gr tereyağı
2/3 su bardağı ufalanmış
fındık
Yulaf, un, şeker ve doğranmış kuru
kayısıyı bir kapta karıştırın. Fındıkları yanmaz tavada yağsız olarak kavurun.
Tereyağını tavada eritin. Yumurtayı kasede hafifçe çırpın. Yağı ve
yumurtayı yulaflı karışıma ekleyin. Elinizle bütün malzemeler karışacak şekilde yoğurun.
Hamurdan büyük bir
ceviz büyüklüğün de parçalar koparın. Avucunuzun içinde top yapın ve üzerine hafifçe bastırın.
Kurabiye hamurlarını yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Önceden ısınmış 180 dereceye ayarlı fırında 20 dakika pişirin. Kurabiyeler soğuyunca hava almayan bir kapta saklayın.