Lor Dolması (Bayburt)
Derin tencereye yağ konulduktan sonra
süt ilave edilerek haşlanan ve soğumaya bırakılan
bulgur, yağda kavrulan ince kıyılmış kuru
soğan, lor
peyniri,
kaymak, yeşil
soğan ve tuz eklenerek yoğruluyor.
Harç, mevsimine göre evelik ve pancar bitkilerinin yaprağına sarılıp zemini yağlanan tepsiye yerleştirildikten sonra üzerine
süt dökülüp fırında 40 ila 45 dakika pişiriliyor. Eritilmiş tereyağı üzerine gezdirilerek servis ediliyor.