Portakallı Yılbaşı Pudingi
1 adet
portakalın içi
2 adet
portakalın kabuğu
150 gram hazır kekun
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 tutam tuz
1 kahve kaşığı tarçın
150 gram margarin
150 gram toz şeker
3 adet
yumurta
8-10 adet kuru
kayısı
Yarım su bardağı kuru
üzüm
2/3 su bardağı iri dövülmüş
fındık
2 paket kırılmış bitter
çikolata
2 çorba kaşığı
hindistan
cevizi
Yarım çay bardağı kuş
üzümü
Yarım çay bardağı dolmalık
fıstık
Un, kabartma tozu, tuz ve tarçını bir arada eleyin. Oda sıcaklığındaki margarini, toz şekeri ve
yumurtaları elenmiş toz malzemeye ekleyip karıştırın. Portakal kabuklarını ve
portakalı rendeleyip, ekleyin. Kayısıyı ince ince kıyın. Kayısı, kuru
üzüm,
fındık,
çikolata,
hindistan
cevizi, kuş
üzümü
ve dolmalık fıstığı ekleyip karıştırın. Puding karışımını yağlanmış yuvarlak bir kalıba döküp alüminyum folyo ile üzerini kapatın. Kalıbı içi su dolu bir tepsiye oturtun. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 2-2.5 saat kadar pişirin (arada bir tepsiye su ekleyin). Sıcakken kalıptan çıkartın.