Empanada (Arjantin)
Anadolu Üniversitesi Açıköğretim Fakültesi
Kıyma 300 g
Sarımsak 2 diş
Kuru
soğan 1 adet
Biber 3 adet
Tereyağı 100 g
Sıvı yağ 1/2 çay bardağı
Tuz, kara
biber 1 tatlı kaşığı
Hamuru için:
Un 5 su bardağı
Yumurta 1 adet
Maya 1 küçük paket
Süt 1/2 su bardağı
Soğan,
sarımsak ve
biber küçük küçük doğranır. Sıvı yağda sotelenir. Kıyma ilave edilerek pişirilir. Unun ortası açılır. İçine ılık su ile yumuşatılmış maya, tavada daha önce ısıtarak eritilmiş tereyağı, 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 1/2 su bardağı
süt, 1
yumurtanın beyazı ve bir tutam tuz eklenir. Hepsi karıştırılarak hazırlanan hamur, tezgahın üzerine alınarak önce ikiye ayrılır. İkiye ayrılan hamur daha sonra küçük küçük yaklaşık
ceviz büyüklüğünde parçalara ayrılır. Açılarak içine malzemesi konur ve fırında pişirilir.