Armutlu Kek
https://www.sabah.com.tr
4-5 adet akça
armut
1 çorba kaşığı
limon suyu
Yeteri kadar su
3 adet
yumurta
3 çorba kaşığı bal
3 çorba kaşığı
keçiboynuzu pekmezi
2 adet
muz
1 su bardağı esmer
pirinç sütü
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
300 gram ev yapımı esmer
pirinç unu
Yarım su bardağı
keçiboynuzu unu
1 çorba kaşığı siyah
üzüm tozu
1 çorba kaşığı vanilya özütü
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tarçın
2 çorba kaşığı
kakao
Armutların kabuklarını soyup
limonlu suda, su kaynayana kadar yarı yarıya pişirin ve soğuması için kenara alın. Yumurtaları mikser yardımıyla iyice çırpın. Bal, pekmez ve ezilmiş
muz ekleyip çırpmaya devam edin. Pirinç
sütü ve
zeytinyağı ilave edip çırpın. Daha sonra kalan kuru malzemeyi ekleyip karıştırın. Orta boy yağlanmış baton bir kek kalıbının 3/4'ünü harçla doldurun. Armutların sap kısımları dışarıda kalacak şekilde üzerine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 40 dakika pişirin. Fırından alıp soğumaya bırakın. Dilimleyip servis yapın.