Portakallı Cevizli ve Çikolatalı Kek
4 adet
yumurta
1,5 su bardağı pudraşekeri
200 gram oda sıcaklığında tereyağı
1 su bardağı
süt
2 çorba kaşığı
kakao
1 paket vanilya
1 çay kaşığı tarçın
2 adet
portakalın rendelenmiş kabuğu
Yarım su bardağı dövülmüş
ceviz
Yarım su bardağı ince kıyılmış bitter
çikolata
1 paket kabartma tozu
4,5 su bardağı un
Çikolata sosu için:
200 gram bitter
çikolata
1 paket (200 ml)
krema
1 tatlı kaşığı tereyağı
Süslemek için:
1 adet
portakal
2 çorba kaşığı dövülmüş
ceviz
Yumurtaları geniş bir kaba kırın. Üzerine pudraşekeri ekleyip, çırpma teli ya da mikserle
krema kıvamına gelene dek çırpın. Tereyağını ekleyip yeniden çırpın. Sütü ilave edin ve birlikte yeniden çırpın. Kakao, vanilya, tarçın, rendelenmiş
portakal kabuğu,
ceviz ve kıyılmış
çikolata katıp karıştırın. Kabartma tozu ve unu birlikte eleyin. Azar azar kek karışımına katın. Kek karışımını yağlanmış ve unlanmış orta boy bir kelepçeli kalıba dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dakika pişirin. Ilınınca kalıptan çıkarıp servis tabağına alın. Diğer taraftan sos için
çikolatayı benmari usulü eritin. Üzerine
krema ve tereyağı ekleyip karıştırın ve hemen ocaktan alın. Soğumuş kekin üzerine
çikolatalı sosu gezdirin. Sos soğuyunca rendelenmiş
portakal kabuğu ve
cevizle süsleyerek servis yapın.