Zerde (Bandırma Erdek)
Bandırma Onyedi Eylül Üniversitesi
1 çay bardağı kırık
pirinç
6-7 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
3 tatlı kaşığı nişasta
1 çay kaşığı safran
1
yemek kaşığı gül suyu
1
yemek kaşığı dolmalık
fıstık
1
yemek kaşığı kuş
üzümü
Öncelikle
pirinçler haşlanmaya bırakılır ve
pirinçler iyice haşlanınca şeker, safran, gül suyu, dolmalık
fıstık ve kuş
üzümü eklenerek kısık ateşte kaynatılır.
Daha sonra 1 çay bardağı su ile nişasta eritilerek tencereye eklenir ve 2-3 dakika kadar daha kaynatılarak ateşten alınır.
Ateşten alınan zerde kâselere pay edilerek servis yapılır.