Balıkesir Kaymaklısı (Erdek Balıkesir)
Bandırma Onyedi Eylül Üniversitesi
Özelliği ile
baklavaya benzeyen Balıkesir
kaymaklısı Bandırma Erdek yöresinde özel günlerde yenen bir tatlı türüdür.
Bu tatlının yapımı için öncelikle tuz konulmadan yoğrulan hamur ince ince açılarak yufka haline getirilir ve sac üzerinde hafifçe kurutulur.
Kurutulan yufkalar
süt ile ıslatılarak yağlanan tepsiye dizilir.
Yufka aralarına
kaymak ve toz haline getirilmiş
ceviz konulur.
Ardından sarılan yufkalar fırına verilir.
Not: Bandırma Erdek yöresinde yaygın olarak tüketilen Balıkesir
kaymaklısı çabuk bozulan bir özelliğe sahip olmasından dolayı
baklava gibi diğer bölgelere yayılamamıştır.