Trabzon Yağlı Pide
Hamur için:
1 çay kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 instant maya
Ilık su
Alabildiğine un
Kıymalı malzeme:
Kıyma
1
domates
1
soğan
1 yeşil
biber
Kara
biber
Kimyon
Tuz
Kaşarlı malzeme:
Rende kaşar
Yumurta
Üzeri için:
Tereyağı
Hamur malzemelerimizi ekleyerek ele yapışan bir kıvama gelene kadar hamuru
muzu yoğuruyoruz. Ardından üstünü kapatarak yarım saat mayalanmaya bırakıyoruz.
Mayalandıktan sonra hamuru
muzu iki eşit parçaya ayırıyoruz ve elimizle açıyoruz.
İç karışımımızın dışarı akmaması için hamuru
muzun kenarlarını içe doğru katlıyoruz.
Pidemizi pişireceğimiz yuvarlak tepsiyi unluyoruz ve açtığımız pide hamurunu içine yerleştiriyoruz.
İç harcımızı oluşturmak için
peynirlerimizi karıştırıyoruz.
Peynirlerin üstüne margarini parçalara ayırarak koyuyoruz.
İki adet
yumurtadan elde ettiğimiz
yumurta sarılarını pidemizin kenarlarına sürüyoruz.
220 derecelik fırında 8-10 dakika kadar pişiriyoruz.
Fırından çıkarmadan 30 saniye önce üstlerine birer
yumurta kırıyoruz.