Frijoles de Olla
Anadolu Üniversitesi Açıköğretim Fakültesi
Siyah
fasulye 2 su bardağı
Tereyağı 2
yemek kaşığı
Soğan 1 orta boy
Tuz
Kara
biber
Et suyu 2 su bardağı
Yeşil
biber 2 adet
Fasulyeler yıkanıp süzüldükten sonra tereyağı ve
soğanla birlikte, et suyuyla yaklaşık 2 saat kaynatılır. Yeşil
biber, tuz ve kara
biber eklenerek suyunu çekmesi sağlanarak pişirme tamamlanır. Geleneksel olarak toprak kaplarda servis edilir.