BAHÇE KEBABI
500 gr.
koyun eti, şişlik kuşbaşı
1
soğan
1
patlıcan
2 çorba kaşığı sadeyağ
1 sert
domates
kara
biber
tuz
2 dolmalık
biber
Kurşun kalemin yarısı kalınlığındaki dalların kabukları soyulur ve tavaya göre kesilerek bir uçları sivriltilir. Yıkanır bir tarafa bırakılır. Et yıkanmadan rendelenmiş
soğan, kara
biber ve tuz ile ovulur. Üzerine 1 tatlı kaşığı
zeytinyağı gezdirilir. Karıştırılır. 1 saat kadar bekletilir. Sonra kebap kızartılacağı zaman
patlıcanlar
erik büyüklüğünde doğranır, yıkanır. Domates ve
biber de aynı büyüklükte kesilerek hazırlanır. Şişlere önce bir et parçası sonra sıra ile
domates, et,
patlıcan, yine et,
biber geçirilerek aynı sıra takip ederek dizilir. Yalnız şişlerin her iki ucunda muhakkak et parçası bulunmalıdır. Bütün malzeme eşit olarak şişlere bölündükten sonra kızgın sadeyağında kızartılır. Olduğu gibi servis yapılır. Yanında çiğ
domates garnitür olarak verilir.
ML® Bostan Kebabı için tıklayın