Milföy Çanağında Tantuni
Yarım kilo kuşbaşı et
2
yemek kaşığı tereyağı
4 yeşil
biber
1 kapya
biber
1 büyük
soğan
Kara
biber
Pul
biber
Tuz
Yarım çay bardağından az sıvı yağ
8
milföy
Üzerine sürmek için:
Yumurta sarısı
Öncelikle eti pişirmek için düdüklüye
koyun.
Üzerine 2
yemek kaşığı tereyağı koyup düdüklünün kapağını kapatın.
Diğer tarafta tavaya
soğanı
biberleri ince ince kıyıp yağını ekleyip
kavun.
Pişen etlerimizi düdüklüden aldıktan sonra küçük küçük tantuni şeklinde doğrayın.
Sonrasında tavaya aktarın ve baharatını tuzunu ekleyip karıştırdıktan sonra, altını kapatın.
Kalıplara soteleri boşaltın, üzerine yumuşayan
milföyü kapatın ve üstüne çarpı şeklinde çizik açın
Yumurta sarısı sürüp 200 derecede kızarana kadar pişirin.
İlk sıcağı çıkınca ters çevirip servis edebilirsiniz.