Kızarmış Pirinç Topları
2 adet
yumurta
2 su bardağı
pirinç
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 su bardağı galeta unu
3 su bardağı
tavuk suyu
1 paket mozarella
peyniri
Yarım adet kuru
soğan
Kızartmak için:
Ayçiçek yağı
Dip sos için:
1 çay bardağı galeta unu
50 gram
ceviz içi
4
yemek kaşığı
zeytinyağı
4
yemek kaşığı süzme
yoğurt
Yarım adet
limon
4 diş
sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 demet dereotu
Pirinci yıkadıktan sonra
tavuklu tuzlu suda haşlayıp süzgece alın ve süzdürüp soğumaya bırakın.
Soğuyan pirinci büyük bir kaba alıp,
yumurta, kıyılmış maydanozu, kaşar
peyniri rendesi, tuzu
biberi ekleyin.
Pirinçler birleşene kadar yoğurun.
Cıvık olduysa bir iki
yemek kaşığı un ilave edebilirsiniz.
Sonrasında bir kase su alıp, elinizi ıslatın, ardından
pirinç lapasından
ceviz büyüklüğünde parça alıp avucunuzun içi ile açın.
Peyniri içine doldurup yuvarlayarak kapatın.
Galeta ununa bulayıp kenara alın, tüm
pirinç malzemesi bitene kadar bu şekilde hazırlayın ve kızgın yağda kızartın.
Sosunu hazırlamak için;
cevizleri iri parçalar olacak şekilde ezin.
Sarımsakları da rendeledikten sonra ince kıydığınız dereotu ve diğer malzemeleri topak kalmayacak şekilde çırpın.
Hazırladığınız dip sosu dilerseniz
pirinç toplarının üzerinde gezdirerek servis edebilir ya da yanında bir kaseye alarak ikram edebilirsiniz.
