Tom Yum Çorbası
350-450 gram ayıklanmış balık
4 su bardağı
tavuk suyu ya da içme suyu
3 sap
limon otu
225 gram konserve
mantar (suyu süzülmüş)
3
yemek kaşığı balık sosu
3 çorba kaşığı
limon suyu
10 adet ikiye bölünmüş kefir misket
limonu (Kefir Lime) yaprağı
2
yemek kaşığı doğranmış taze
soğan
1
yemek kaşığı kişniş yaprağı
4 adet kırmızı çili
biberi (çekirdeksiz ve doğranmış)
2 adet taze
soğan (ince doğranmış)
Balıkları temizleyip bir kenarda bekletin.
Tavuk suyunu kaynatın.
Limon otlarını ezdikten sonra misket
limonu yapraklarıyla birlikte çorbaya ekleyin.
Çorbayı kısık ateşte 5-6 dakika otların rengi değişene kadar pişirin.
Ardından çorbayı süzüp suyunu tekrar tencereye boşaltın ve ısıtın.
Mantar ve balık etlerini tencereye atın.
Balıklar pişince balık sosu, taze
soğan, misket
limonu ve yapraklarını
koyun.
Son olarak tuzunu ve baharatını kontrol edin.
Piştikten sonra kâselere alıp servis edebilirsiniz.