Hamura Sarılı Elmalar
8 adet yeşil
elma
2 çorba kaşığı tarçın
İç malzeme için:
1 su bardağı dövülmüş
ceviz
1 kahve fincanı pudra şekeri
1 çorba kaşığı silme tereyağı
1 adet
yumurtanın akı
Yarım kahve fincanı kuş
üzümü
Hamur için:
125 gram oda sıcaklığında tereyağı
1 çay bardağı
krema
1 kahve fincanı pudra şekeri
Yarım paket kabartma tozu
Bir tutam tuz
Aldığı kadar un
Üzerine:
Pudra şekeri
Elmaların kabuklarını soyun ve çekirdek yataklarını
elmanın şeklini bozmadan
elma oyacağı ile çıkarın. Elmaları hafif tarçına bulayın. İç malzeme için
ceviz, pudra şekeri, eritilip, soğutulmuş tereyağı,
yumurta akı ve kuş
üzümünü bir kapta karıştırın. Elmaların çekirdek kısmına bu karışımı paylaştırın. Hamur için tereyağı,
krema, pudra şekeri, kabartma tozu ve tuzu yoğurma kabına alın. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar un ilave edip, yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtün ve 15 dakika dinlendirin. Dinlenen hamuru yarım cm kalınlığında merdane ile açın ve bir parmak uzunluğunda şeritler halinde kesin. Arzu ettiğiniz şekilde
elmaların üzerini bu şeritlerle kaplayın ve fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Ilındıktan sonra üzerlerine pudra şekeri serperek, servis yapın.
