Pastane Poğaçası
1 paket oda sıcaklığında margarin ya da tereyağı (250 g)
1
yemek kaşığı instant maya
1 çay bardağı
süt (125 ml)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)
2 adet
yumurta (birinin sarısı üstüne)
2
yemek kaşığı şeker
6 su bardağı un
İçi için;
Peynir
Üzeri için;
1 adet
yumurta sarısı
Hamuru için uygun bir yoğurma kabına ılık
süt, sıvı yağ,
yumurta, şeker, tuz ve mayayı alarak karıştıralım.
Daha sonra oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyim.
Unu da yavaş yavaş kontrollü bir şekilde ekleyerek hamuru
muzu yoğurmaya başlayalım. Ele yapışmayan bir hamur elde etmemiz gerekiyor.
Hazır olan hamuru
muzdan avuç içi büyüklüğünde bezeler kopartalım ve parmaklarımızın ucu ile genişletelim.
Hamuru
muzun ortasına
peynirli iç harcından yerleştirelim. İç harcı için lor
peyniri, kaşar
peyniri, beyaz
peynir ya da hepsini karıştırarak da kullanabilirsiniz.
İç harcını yerleştirdikten sonra iki ucunu kapatarak birleştirelim ve tepsimize yerleştirelim. Tüm hamur bitinceye kadar bu işleme devam edelim.
Son olarak poğaçalarımızın üzerine
yumurta sarısı sürelim ve çatalla bastırarak çizgiler oluşturalım.
Hazır olan poğaçalarımızı önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 20-25 dakika pişmeye bırakalım.
Pişen poğaçalarımız servise hazır.