Sosyete Mantısı
3 yaprak yufka
300 gram kıyma
2 adet
soğan
Tuz
Kara
biber
Pul
biber
Yarım çay bardağı su
Sosu için:
1
yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı
biber salçası
Pul
biber
Sarımsaklı
yoğurt
Öncelikle yufkaların hepsini dörder parçaya bölün.
Bir bardak suyun içine bir miktar sıvı yağı ekleyin, yufkaların her katına sürün.
İçini hazırlamak için
soğanları doğrayın, baharatlar ve kıyma ile birlikte yoğurun.
Yufkanın içine içinden bir miktar
koyun, gül böreği şeklini verin ve en üst kısmına fırça yardımı ile sıvı yağ sürün.
Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında mantıları pişirin.
Üzeri için;
biber salçasını yağda kavurun. Mantıların üzerine
sarımsaklı
yoğurt dökün. Sonrasında sos ve pul
biber ile süsleyebilirsiniz.