DEREOTLU TEPSİ KÖFTESİ
1 kg. köftelik kıyma,
3 dilim bayat ekmek içi,
3
yumurta,
tuz, kara
biber,
3 demet dereotu,
yarım kilo
domates.
Kıymaya,
yumurtaları, ayıklanıp kıyılmış 1 demet dereotunu, suyu iyice sıkılıp ufalanmış ekmek içlerini, tuzu ve
biberi ilâve edin. Hepsini yoğurarak iyice karıştırın. 2 demet dereotunu ayıklayıp kıyın. Yoğurduğunuz kıymadan normal büyüklükte yassı köfteler yaptıktan sonra, bunları kıydığınız dereotunun içinde yuvarlıyarak dereotunu, köftelerin her tarafına iyice yapışmasını sağlayın. Bir tepsiye bir miktar
koyun. Sonra içine kabuklarını soyduğunuz
domatesleri doğrayın. Tuz serpin. 1 su bardağı da su ilâve ettikten sonra hazırladığınız köfteleri bu
domateslerin üstüne dizin. Orta ısılı ateşte pişirin.