Daniş (Danimarka)
https://www.sabah.com.tr
Hamur için:
2 su bardağı un
25 gram (5 çay kaşığı) toz şeker
1 adet
yumurta
100 gram margarin
10 gram maya
Yarım çay bardağı su
İçi için:
3 adet
elma
Yarım su bardağı kuru
üzüm
1 adet
yumurta
1 çay bardağı toz
ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın
2 çorba kaşığı
elma marmeladı
Üzeri için:
1 çay bardağı file
fıstık
Unu eleyip ortasını havuz gibi açın. Su, tuz, şeker,
yumurta, margarin ve mayayı unun ortasına alın. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun. 15 dakika dinlendirin. Elmaları soyup ortadan ikiye ayırın. Çekirdek yataklarını temizleyin. Tavla zarı büyüklüğünde doğrayın. Yumurtanın akını ve sarısını birbirinden ayırın. Bir kabın içinde
ceviz, tarçın,
yumurta akı, kuru
üzüm ve doğranmış
elmaları harmanlayın. Elma marmeladını ekleyip karıştırın. Hazırladığınız hamuru düz bir zeminde 1 cm kalınlığında açın. İçine hazırladığınız karışımı yayıp rulo halinde sarın. Ruloyu 2 cm kalınlığında dilimleyin. Ruloları file fıstığa bulayın. Ruloların üzerine fırçayla
yumurta sarısı sürüp yağlanmış fırın tepsisine aralıklarla dizin. 15-20 dakika dinlendirin. Dinlenmiş hamurları önceden ısıtılmış 200 derece fırında 18 dakika pişirin. Fırından çıkartıp ılındıktan sonra tepsiden alıp servis yapın.