Kıymalı Poğaça
Hamur için:
125 gram margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı
yoğurt
1 çorba kaşığı
yoğurt
1 adet
yumurta (akı ve sarısı ayrılmış)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
İçi için:
250 gram kıyma
1 adet
soğan
1'er adet sivri
biber ve
domates
Yarım demet maydanoz
Tuz
kara
biber
Üzeri için:
Çörekotu
Hamur için, eritilmiş margarin, sıvı yağ,
yoğurt,
yumurtanın akı, tuz ve toz şekeri derin bir kaba alıp, iyice karıştırın. Kabartma tozu ve kulak memesi kıvamına gelene kadar azar azar un ilave edip, tüm malzemeyi iyice yoğurun.
İçi için kıyma ve kıyılmış
soğanı bir tavada kavurun. Kıyılmış
biber ve kabuğu soyulduktan sonra küp doğranmış
domates ekleyip, 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
Tavayı ocaktan almaya yakın, kıyılmış maydanoz, tuz ve kara
biber katıp, soğumaya bırakın. Hazırladığınız hamurdan iri
ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Avucunuzun içinde açıp, ortasına kıymalı iç harçtan 1 çorba kaşığı
koyun ve yuvarlak hale getirin. Hamur ve iç harç bitene kadar işleme devam edin.
Fırın tepsisine dizdiğiniz poğaçaların üzerine
yumurta sarısı sürüp, çörekotu serpin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin.