Karnabahar Püresi
1 orta boy karnabahar
2
yemek kaşığı tereyağı
2 diş
sarımsak
3
yemek kaşığı
süt
1/4 bardak parmesan rendesi
1/4 çay kaşığı tuz
1/8
yemek kaşığı kara
biber
Karnabaharı çiçeklerine ayırıp suyuna biraz tuz atarak 15 dakika kadar haşlayın.
Karnabaharlar yeterince yumuşadığında süzün.
Bir yandan tereyağını orta ateşte eritin. 4 parçaya kestiğiniz
sarımsakları tereğında 2 dakika kavurun.
Karnabaharı mutfak robotuna alın. Sarımsakları tereyağıyla birlikte ekleyin.
Sütü, rendelenmiş
peyniri, tuz ve kara
biberi de ekledikten sonra pürüzsüz bir kıvam alana kadar blenderdan geçirin.
Sıcak servis edin. Servis sırasında üzerini frenk
soğanı veya
biberiye ile süsleyebilirsiniz.