Gulaş
Yarım kilo kuşbaşı
dana eti
2 adet orta boy kuru
soğan
2 diş
sarımsak
2 adet
havuç
1 adet orta boy kırmızı kapya
biber
2
yemek kaşığı sıvı yağ
3
yemek kaşığı tereyağı
1
yemek kaşığı
salça
1
yemek kaşığı un
3 su bardağı su
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı pul
biber
Yarım çay kaşığı kimyon
Tuz
Yeteri kadar su
Terbiyesi için:
1
yemek kaşığı un
1 kepçe pişen yemeğin suyu
Gulaş tarifi için öncelikle eti tencereye
koyun ve kavurun. Suyunu salınca, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin ve bir tabağa alıp, kenarda bekletin.
Soğanları
yemeklik doğrayın. Sarımsakları da doğrayarak yemeği yapacağınız tencerede yağla kavurun. Kapya
biberi ve rendelediğiniz
havuçları da ekleyin. Güzelce karıştırın.
Kavrulan
soğanlı
bibere,
salça ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından eti ve baharatları da ekleyin. Üzerine 3 su bardağı sıcak su ekleyin ve karıştırın.
Çorba kâsesinde,
yemek suyundan 1 kepçe alın ve bira tabakta 1
yemek kaşığı unla karıştırın. Unu iyice erittikten sonra tencereye ilave edin ve kısık ateşte pişirin. Dibi tutmaması için arada karıştırın.
