Kayısı Reçeli
2 kilo
kayısı
8 su bardağı şeker
4 su bardağı su
1 parça
limon tuzu
Kayısıdan çıkan
bademler
Kayısıları yıkayın ve ortadan kesin.
Çekirdeklerini çıkarıp
bademlerini de içinden çıkarın ve çıkardığınız
bademleri sıcak suyun içinde bekletin.
Tencerenin içine şeker ve suyu
koyun,10-15 dakika kaynatın ve
limon tuzunu ekleyin. Bu şekilde bir süre daha kaynadıktan sonra tencereye
kayısıları ekleyin.
Kayısılar pişerken sulanırken bir tatlı kaşığı tereyağı ekleyin ve tencereye kaşık değdirmeden pişirmeye bırakın. Ocağı önce yüksek, sonra kısık biçimde açın.
Reçel pişmeye yakın sıcak su içinde beklettiğiniz
bademleri de tencereye ekleyin. Kıvamı yeterli olduğunda ocağın altını kapatın ve sıcakken kavanozlara doldurun.