Düdüklüde Ayva Reçeli
1 kilo
ayva
1 kilo toz şeker
5 su bardağı su
6-7 adet karanfil
1 çay kaşığı
limon suyu
Ayvaların kararmaması için:
Su
Biraz
limon suyu
Ayvaları soyun istediğiniz boyutta küp küp kesin
limonlu suda kararmaması için biraz bekletin.
Ayvanın çekirdeklerini ortadan ikiye kesin.
Doğradığınız
ayvaların suyunu süzün düdüklü tencereye alın, üzerine toz şekerini, karanfili, suyu,
limon suyunu döküp karıştırıp ocağa alın.
Düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve önce yüksek ateşte pişirin, ses çıkarmaya başladığında ocağı kısın 10 dakika kaynatın.
Ocaktan alın düdüklünün havası çıktıktan sonra kapağı açık bir şekilde 10 dakika daha kısık ateşte pişirip sıcak sıcak kavanozlara doldurup kapağını sıkıca kapatın ve ters çevirip soğumasını bekleyin.