Kabak Çiçeği Dolması
450 gram ricotta
200 gram mozzarella
80 gram parmesan
2 çay kaşığı tuz
8
kabak çiçeği
Kara
biber
Kızartmak için:
Zeytinyağı
1 su bardağı su
2/3 su bardağı un
Bir kasede ricotta, mozzarella, parmesan, tuz ve kara
biberi iyice karıştırın.
Sıkma torbası veya kaşık kullanarak her bir
kabak çiçeğini karışımla dikkatlice doldurun.
Açıklığı kapatmak için yaprakları katlayın.
Dökme demir tavaya
zeytinyağını yayın ve orta ateşte ısıtın.
Başka bir kapta su ve unu karıştırın.
Her
kabak çiçeğini un-su karışımına batırın ve sıcak yağda 1-2 dakika altın rengi olana kadar kızartın.
Yağdan çıkarın ve kağıt havlu serili bir tabağa
koyun. Hemen servis yapın.